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Coda d'aragosta

descrizione

Appartiene alla nobile "famiglia" della sfogliatella, curiosamente è uno dei dolci la cui denominazione assume varie sfumature passando in rassegna le cinque provincie della nostra regione. La tradizione impone la farcitura di crema chantilly, oggi spopola anche la versione con crema chantilly al limone.

Ingredienti: pasta sfoglia ( farina di frumento, acqua, strutto, zucchero, sale, misto uovo pastorizzatofarina 00 margarina), chantilly al rhum (latte, zucchero, farina 00tuorli, amido di mais, bacche di vaniglia, burroalbume, acqua, rhum, amarene), chantilly al limone (latte, zucchero, farina 00tuorli, amido di mais, bacche di vaniglia), panna fresca zuccherata al 10%, pasta di limoni (limoni di Villa Paradiso, zucchero fondente), limone grattugiato, zucchero biancaneve ( può contenere tracce di frumento).

In evidenza gli allergeni

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