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Veli fondenti

descrizione

Un'apoteosi dichiarata del cioccolato rivisitata in quattro momenti diversi intervallati da un fondo croccante realizzato con cioccolato e nocciole e dal classico pan di spagna al cioccolato, tra i quali fa capolino una sottile linea di bavarese alla nocciola.

Ingredienti: Pan di spagna al cioccolato: (albume liotizzatotuorli, zucchero, farina 00, cacao amaro.) Mousse al cioccolato: (panna fresca zuccherata al 10%, mascarpone (panna, correttore di acidità: acido citrico), cioccolato fondente (cacao 61%, fave di cacao, burro di cacao), zucchero, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscioproteine del latte e dell'uovoglutine e arachide, miele d'arancio, gelatina in fogli. Bavarese alla nocciola: lattepanna fresca zuccherata al 10%, tuorli, zucchero, nocciole, gelatina in fogli. Croccante: cioccolato al latte (35% min. di cacao puro, burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia, nocciole, scagliette croccanti (farina di grano, zucchero, grasso di latte anidro, grasso vegetale, latteproteine del latte, sale, farina di malto d'orzo, agenti lievitanti. Glassa: Zucchero, acqua, cacao amaro, glucosio, gelatina in fogli.

In evidenza gli allergeni

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